Salted caramel truffles

Gjorde godaste SALTED CARAMEL TRYFFLARNA igår med endast 5st ingredienser. Dem var hur enkla som helst men det tar ca 1,5h att göra med tanke på att det är mycket väntetid då de måste in i frysen i ca 30 minuter efter varje steg.

Ingredienser:

16 st dadlar (urkärnade) OBS! Om du vill ha dem mindre söta – testa kör 12 st dadlar och 1 msk mandelmjöl, jag ska testa det nästa gång. För tyckte de blev lite för söta för min smak.
1 tsk fling salt (för deg och topping)
Jordnötssmör efter smak, creamy är bäst men crunchy funkar också
65 g mörk choklad (hackad och smält)
1,5 msk kokosolja

Gör såhär:

1. Lägg ner dadlarna i matbredaren och mixa tills dina dadlar bildar en lös ”deg”. Min blir vanligtvis som en boll. Slutligen, tillsätt havssalt och blanda en gång till. Smaka och justera saltnivån om så önskas.

TIPS! Om degen inte vill gå ihop, tappa i en liten bit varmt vatten – 1 tsk åt gången – och mixa igen tills det blir en deg. VARNING! Om du lägger till för mycket vatten kommer det att vara svårt att hantera dem senare.

2. Skopa ut små bollar och placera på ett bakplåtspapper och stoppa in i frysen i 20-30 minuter.

3. Ta ut bollarna ur frysen och toppa dem med önskad mängd jordnötssmör. Om ditt jordnötssmör är superfast smält det lite i mikron. Frys sedan in igen i ytterligare 15-20 minuter, eller tills jordnötssmöret har bildat ett halvfast ”skal”.

4. Ta ut bollarna och värm chokladen över ett vattenbad med 1,5 msk kokosolja.

6. Doppa bollarna i chokladen, toppa med flingsalt och sedan in i frysen igen i ca 30 min till.

7. Servera!! Sedan kan du förvara dem i kylen i ca 1 vecka eller frysen i ca 2-3 veckor.

16 gillar

Casual Corona Friday look

Inlägg innehåller adlinks/ reklamlänkar

Tights här (klick!) – Tröja här (klick!) – Sneakers här (klick!)

Hej älsklingar! Hoppas ni mår bra. SVT var hemma hos mig eller ja mina föräldrar imorse för att intervjua mig ang hela den här Coronakrisen och mina uppdateringar och mitt ansvar som influenser. Och nu har jag gett mig ut på en promenad för att få lite frisk luft. Viktigt att försöka gå mycket promenader och röra på sig just nu tycker jag. Speciellt eftersom att vi fortfarande får vara ute tillskillnad mot många andra länder. Däremot försöker jag verkligen hålla avstånd ifrån dem jag möter etc. Vad har ni för er denna härliga fredag? Tänkte kanske dela med mig av min happy playlist senare så ni kan bli lite peppade. Kan behövas.

Har storlek S i både tights och tröja för er som undrar…

Puss!

17 gillar

Trots allt som händer måste vi försöka vara positiva

Jag när jag var ungefär 1 år (kollade på en massa gamla bilder igår…)

De senaste dagarna har jag reflekterat en hel del och imorse när jag vaknade så kände jag att det enda rätta nu är att försöka vara positiv. För om vi ska orka med situationen vi befinner oss i, och som vi troligtvis kommer befinna oss i under lång tid framöver tror jag att det enda sättet är att försöka vända detta till något positivt. Istället för att bara tänka på allt det negativa. Får du en negativ tanke, påminn dig själv, välj medvetet bort den och välj en annan tanke, en positivare sådan. Vi väljer själva våra tankar och de är också våra tankar och våra känslor som avgör hur vi mår.

Jag har valt att försöka se på detta som något positivt för min egen del. Så istället för att gå omkring och oroa mig över något som jag inte kan påverka, har jag valt att se den här tiden som en nystart i livet. Jag har helt plötsligt fått en massa tid till att varva ned, fundera på vad jag vill med mitt liv, vad jag vill förändra, vad som är viktigt i livet osv. Och jag kommer försöka göra saker jag annars inte känt att jag haft tid för så som yoga, meditation, lära mig laga mer mat etc.

Jag har som så många andra bara kört på, från det ena till det andra, rest hit och dit och levt mitt liv i ett rasande tempo. Och jag hade nog aldrig kommit till detta lugn som jag faktiskt redan befinner mig i, om inte denna kris kommit och slagit till mig med en käftsmäll. Jag tror alla behöver tid för reflektion, men man hinner inte ta sig den tiden när livet pågår för fullt därute. Så alla ni som har möjlighet, använd denna tid till att se över era liv, och gör de nödvändiga förändringar som krävs för att sedan komma ur denna kris, och faktiskt kunnat vända det till något bra. Kanske till och med till något ännu bättre.

Mamma när hon var i 20 års åldern..

All tid vi normalt lägger på nöjen, dyra restaurangbesök, diverse aktiviteter och annat som kostar massa pengar dessutom, får vi nu som en bonus till att lägga på kvalitetstid med de allra närmaste. De som verkligen betyder något. Man kan mysa hemma, se på film, testa nya recept, titta på gamla familjebilder, rensa och sortera både ditt liv, dina tankar likväl som dina skåp och lådor.

Fundera på vad du är tacksam över. Hur mycket bra du fortfarande har i ditt liv. Du har fortfarande tak över huvudet, kan äta dig mätt osv. Tänk på allt du faktiskt borde vara tacksam över, skriv ner det, istället för att bara se allt från den negativa sidan. Det kanske är någon mening med det som sker trots allt. Jag försöker tänka så i varje fall.

Och min pappa när han var lika gammal som mig…

Glöm inte heller bort att hjälpa de som inte är lika lyckligt lottad som du själv. Kanske någon äldre eller sjuk person du kan hjälpa med att handla eller bara så enkelt som att ringa och prata med. Sänd en tanke till alla som jobbar inom vården, och var tacksam för allt de gör för att försöka hjälpa så många som möjligt. De är de största hjältarna, och borde hyllas av regeringen, och de om några borde få ett eget krispaket med riklig belöning för att de tar hand om oss andra.

Stay positive så ska vi tillsammans ta oss igenom denna kris.

42 gillar

En outfit jag hade på mig förra veckan…

// Jacka Zara – Skor Asos – Väska Asos – Solglasögon Stella McCartney //

Ibland behöver det inte vara så svårt. Körde en helsvart look och sedan en beige kappa till och så matchade jag skor och väska. Och titta vad bra det blev!

Älskar förövrigt den här kappan…

Det är verkligen min absoluta favoritkappa!

20 gillar

Kategorier

Arkiv

Sociala kanaler