Vegansk pad thai recept

Lagade en så god vegansk pad thai med tjejerna ikväll till middag. Den var inte bara busenkel att göra utan också jättegod och nyttig! Och när jag säger att den var busenkel så var den busenkel för ni vet ju att jag inte är den bästa i köket. Det var princip bara att strimla alla grönsakerna och ingredienserna och blanda ihop och så var det klart. Ingen ugn eller spis utan bara raw.

Ingredienser för 3 stora portioner:
– 1 zucchini
– 2 morötter
– 1/4 rödkålshuvud
– 300 g kelpnudlar (sjögräsnudlar)

PAD THAI DRESSING
– 1 dl jordnötssmör
– 2,5 dl kokosmjölk
– 2 lime (saften)
– 1 klyfta vitlök
– 2 msk röd thaicurrypasta
– en nypa flingsalt

TOPPING
– Koriander (valfritt)
– 2 salladslökar
– en näve naturella casew- eller jordnötter

1. Mixa dressingen och ställ åt sidan

2. Gör långa spagettiremsor av zucchini och morot med en spiraler eller potatisskalare (vi använde potatisskalare och det gick utmärkt). Strimla rödkålen fint och skölj nudlarna ordentligt.

3. VALFRITT att koka nudlarna någon minut med valfri buljong annars blandar man bara i dem som dom är med grönsakerna i en stor bunke och rör om och serverar med salladslöken, nötterna och dressingen.

2 gillar

Ungsbakad sötpotatis med tonfiskröra

Freestylade ihop världens godaste lunch igår och gjorde även en ”matlagningsvlogg” while doing it som ni måste kika in på här (klick!). Glöm inte heller att prenumerera på min kanal här (klick!) så att ni får se videos så fort de kommer upp. Plus att ibland så lägger jag inte ens in dem här på bloggen, så för att inte missa något måste ni prenumerera.

UPDATE! Tröjan jag hade i videon hittar ni här (klick!)

8 gillar

Enkel och nyttig frukost


Recept på semmelsmoothie

Godaste smoothien är ju den här semmelsmoothien. Man förstår inte förrän man har testat den. Tyvärr har jag inga specifika mått jag går efter utan kör bara lite på måfå. Hoppas ok ändå!

♥ Havregryn
♥ Dadlar eller honung
♥ Kardemumma
♥ Fryst banan
♥ Mandelmjölk
♥ Pyttelite kvarg/ yoghurt
♥ En nypa havssalt

5 gillar

Rekommenderade inlägg

Kikärtsbollar – enkelt och nyttigt

Igår gjorde jag godaste lunchen!

Kikärtsbollar med bulgur, sallad och vitlökssås…

Kikärtsbollarna är nästan lite för enkla att göra, det enda du behöver göra är att köpa den färdiga risenta mixen som finns och sedan blanda den med hett vatten, rulla bollarna och steka på med rapsolja. Hur enkelt? Sen gjorde jag såsen på keso, creme fraîche, kvarg, vitlök, salt och peppar. Kokade lite broccoli och gjorde en simpel sallad på grönkål, mozarella, tomat, gurka och rödlök. Tog 30 min och kikärtsbollarna är så freaking goda. Ni måste testa detta!

6 gillar

Kategorier

Arkiv

Sociala kanaler